八王子エルシィ『龍皇』の濃厚汁なし担々麺が絶品！旨辛でクセになる！

まずは、八王子市民で知らない人はいないであろう八王子エルシィの外観がこちら！
ペットショップのコジマを目印にすると分かりやすいかもしれませんね。

所在地 : 東京都八王子市八日町6-7

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1階は明るい雰囲気で、入口にはウエディングドレスが展示してありました(*’▽’)
カフェラウンジもあり落ち着くひと時も過ごせます。

さあ！今回ご紹介の『龍皇』は5階！
エレベーターを降りるとELLCY DININGの文字が！！ココだ～！

と思ったら、…アレ！？タモリさん！！！
以前、ブラタモリ『八王子はなぜデカい？』の撮影の休憩時間にお食事をされたそう(*^^*)
八王子をこよなく愛するワタシは、なんだか「八王子でごはんしてくれた～」と嬉しい気持ちになりました(笑)

そして奥に進むと…あー！ありました～『龍皇』の看板発見！ココです！

席数は50席。少人数でも大人数でも、合わせてご利用できますよ～！

ソファー席はなんだか特別感があっていい雰囲気…( *´艸｀)

中華料理といえばコレ！な丸テーブルもあります！
もちろん仕事や仲間たちでの集まりでも利用できる、高級漂うお部屋でした。

濃厚汁なし担々麺 1,500円(税込)

鴨サラダ・温泉玉子・杏仁豆腐付。

担々麺発祥の土地、中国四川省では『汁なし担々麺』が一般的だそう。
シェフのこだわりとアレンジがつまった濃厚汁なし坦々麺がこちら。

濃厚ソースに絡みやすいように特注の『平打ち麺』を使用。
粗挽きのひき肉と松の実で食感を楽しめます。

麻辣椒(マーラージョウ)を使用して、秘伝の配合で仕上げたコクのある濃厚なごまだれが平打ち麺によく絡む！

温泉玉子を絡めるとさらに濃厚でまろやかな味わいに。くせになる旨辛な逸品。
お好みで『ラー油』を足して辛みを調節しても良いですね(^^)/

大松シェフ

今回ご紹介した『坦々麺』の生みの親、大松シェフ。
料理人歴30年。その経歴には、料理長を務めた経験も。
以前は、都内で『四川料理』のシェフをしていたみたいです(*^^*)

実は、シェフの調理場にも突撃させていただきました！(お邪魔いたしました！)

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