昭和元年創業 八王子の『魚政』は街の豊洲市場だった!!

八日町の路地裏にたたずむ魚屋

ユーロードを通り八日町の交差点に向かいます。

八日町交差点に出たらローソンがある通りを進みます。
ここはみずき通り商店街です。

ひとつ目の信号、肉の山本さんの交差点を左折。

しばらく歩くと魚政さんがあります。

到着です！ それではお邪魔します！

仕入れは豊洲から

今年で創業94年！
歴史を感じる看板です。

いろいろなお魚が出迎えてくれました！

大きなショーケースには所狭しとお魚が並べられています！
見たこともない魚も！

あずきはた

ほしかれい

3代目にお話を伺ったところ、
魚は豊洲まで仕入れに行っていて
国産の天然物にこだわっているとのこと。

豊富な品揃えはファンも多い

中に入ると美味しそうなお刺身がずらっと並んでいます！

しめ鯖や小肌も自家製です。

本物の魚を求めて遠く離れた場所からも車で買いに来る常連さんも多いとか。
取材中もお客さんからの電話注文の取り置きをしていました。

名物 まぐろのはかり売り

名物の『まぐろのぶつ切り』のはかり売りは外せません。
まぐろのはかり売りをしている店は都内でも少ないそうです。

天然物のまぐろをお好みの目方で買うことができます。

取材ついでに晩ごはんのおかずを買わせてもらいました！

買った魚は下処理してくれます。

いろいろ買っちゃいました!
左上から時計回りに小肌、あじ、まながつお、まぐろ。
(まぐろは150gです。)

おうちで作ってみよう！

家に帰ってから夕飯の仕込みをしました。
まながつおの柚庵焼き

醤油・みりん・お酒を大さじ3杯づつあわせ
スライスした柚子(レモンでも可)と
一緒にまながつおを漬ける。(半日から1日)
他に銀だらやサーモンもおすすめです！

いざ宴(家飲みの事)の時間です

お刺身を盛りつけて！

まぐろ納豆と山かけ。

まながつおも焼けました！

＼ この記事をシェアする ／

• 
• 
• 
• 
•