中目黒の人気店が八王子に移転オープン！旨辛味噌らーめん『Re:唐唐郎』

料理経験豊富なシェフが研究を重ねた一杯が味わえる店！

中目黒の人気ラーメン店が八王子に移転オープン。イタリアンやフレンチ、和食といったさまざまな料理のジャンルを渡り歩いたシェフが作る最高の一杯が味わえるとのことで、さっそく行ってみました。

お店の看板を見ると店名の上に”旨辛味噌らーめん”と書かれており、お店のキャラクターらしきイラストは唐辛子を擬人化したものとなっています。どうやら辛いラーメンが食べられるようです。
所在地 : 東京都八王子市中町10-1 アートハウス 1F

店内はカウンター席が5席、2名席が1卓、4名席が2卓となっております。

上皿天秤や分銅、試験管、フラスコ、ビーカーなど、店内のいたるところに理科の実験器具のようなものが置かれています。これはお店のコンセプトが“化学”であることに由来しています。

店内の張り紙にはこのように書かれていました。

長年、料理を経験し気づいたこと。
時間・分量・素材・調味料の調合によって生まれるそれが・・・まさに化学反応！！
幾度と失敗を繰り返しよいものができる「まさに化学反応！！」

スタッフの方のTシャツには前述のキャラクターが大きく描かれています。よく見ると唐辛子の人物は白衣を着ており、片手に丸底フラスコ、片手にラーメンを持っています。もしかしてこのキャラクターは店主さん本人！？

メニューはこちら

取材時にあったメニューは大きく分けて『唐唐郎らーめん』と『海老味噌らーめん』の2種類。まったく辛くないものを食べたい場合は『海老味噌らーめん』をチョイスしてください。

唐唐郎らーめんは辛さを選ぶことができ、デカ→ヘクト→キロ→メガ→ギガ→テラの順に辛くなっていきます。一番辛い『テラ』は150円ずつ増すことでいくらでも辛くできるようなので、激辛好きの方は挑戦してみてはいかがでしょうか！？「契約書をかいてもらいます」という文言から本気の激辛店だということがわかります。。。