金太郎の理念を継承した『TARO’S KITCHEN浦島』第4回ハチオウジのWA！

――始まりました！『ハチオウジのWA』！
前回(第3回)、ご紹介した『金太郎』さんからのご紹介で、今回は『TARO’S KITCHEN浦島』さんにお邪魔させて頂きました！

――どうぞ宜しくお願いします！

小野寺さん「2020年11月17日になります。」

小野寺さん「まさにです。」

小野寺さん「当初は焼き鳥屋さんをする予定でした。
ですが、このお店の上のマンションから煙物はNGという事もあり海鮮にしました。」

小野寺さん「元の金太郎の時に刺身なども勉強させて頂いたので出来るんです。」

小野寺さん「金太郎さんから独立をする際に、大変お世話になったという事も踏まえ、同じ童話のネーミングでいこうと思っていました。（浦島太郎）ですが、店舗の雰囲気（内装含）がオシャレだったので、英語を用いてTARO’S KITCHEN にしたというわけです。」

小野寺さん「まずは品質・そしてメニューの数です。
メインのメニューブック以外にも壁ボードにもスポットメニュー的に日々変わるメニューなどもございます。

鮮度には特に自信をもっております。
毎朝、市場に行き自分の眼で目利きをして買付をしてきます。旬のものは旬な時期というのを心掛け、その日の旬なもの、季節の旬なものなどを踏まえているので、ボードのメニューがどんどん増えてしまったりもします（笑）

そして、食材ではないですが当店のスタッフも自慢です。
とても元気でお客様に笑顔になって頂ける接客を心掛けております。」

小野寺さん「比較的年齢層は高いと思います。」

小野寺さん「一つというのは正直選べないですが、とにかく鮮度には自信があるので特に季節の旬のものは自信あります。

その時しか味わえないメニューなどもございますので、以前お越しくださったお客様から『この間のは無いの？』と言われた事もあります。
その時その日の旬なので、その瞬間に楽しんで頂ければと思っております。」

小野寺さん「当店では日本酒を好まれているお客様が多いのと、お越しくださる方で地方出身の方も多いんです。ですので、毎週地方から取り寄せています。なので、例えば長野出身のお客様がいた場合に、長野のお酒があったりするとお話にも花が咲いたりするんです。」

小野寺さん「確かにそうですね」

小野寺さん「まだお店に来られた事が無い方、既にお越しくださっている方も含め鮮度・メニューには自信をもっておりますのでぜひお越しお待ちしております。」

次回は西八王子のWEB・広告デザインを中心として幅広く事業を展開されている『アイキャンディ株式会社』様をご紹介します！
どうぞ、お楽しみに！