黒毛和牛A5はコレだ!『肉の山本』夜の部【特選コース】全容を調査!

『肉の山本』さんディナーのご紹介

ランチやテイクアウトなど、何度かご紹介させていただいています『肉の山本』さん。1階は焼肉、2階はコースや会席料理が楽しめます。

今回は2階のディナーメニューをご紹介させていただきます。

所在地：東京都八王子市本町2-5

メニューは『すき焼またはしゃぶしゃぶコース』の他、『ステーキ会席』などがあります。『本日のおすすめ』1品料理もありました。

コースや会席は、それぞれ3種類から選べます。真ん中のコースの注文が多いとのことでしたが、今回は思い切って最高ランクをご紹介しちゃいます！

『特選コース』の概要はこちら

コースの内容は、先付、季節の前菜、上造り、煮物、小鉢、すき焼またはしゃぶしゃぶ、デザートです。お肉は、黒毛和牛のA5ランクだそうです。
撮影時のメニューです。季節で内容が変わりますのでご了承ください。

今回は『特選コース』しゃぶしゃぶを注文します。
1人前¥9,200(税込)しゃぶしゃぶの後、『きしめん』が楽しめるそうです。

コースの順番にご紹介します

『先付』は、ごまどうふです。蟹がのっています。この後のお料理に期待が高まります。

『季節の前菜』はこんな感じです。風味も食感もそれぞれ違って楽しいです。中でも落花生のフライが美味！お酒が進みます。

『上造り』はこちらです。繊細な手仕事ですね。見た目にうっとりです。

『煮物』は、上品なさつまいもの煮物でした。ふわっとほのかにさつまいもの香りがします。

『小鉢』は、フグの唐揚げです。しっかりめな味付けで食べ応えがありました。メインに行く前に大満足です。

いよいよ、お鍋が運ばれてきました。お肉は自分達でしゃぶしゃぶします。おいしい食べ方のレクチャーがありました。

沸騰させすぎないのが、おいしく食べるコツだそうです。『泡が、プクっ・・・プクっ・・・』と上がるくらいの温度をキープするといいそう。アクが出てしまうのは、温度が高すぎる証拠だそうですよ。

左のつけだれは『料理長手作りのタレ』¥220（税込）です。鍋が運ばれてくる際に案内のあるメニューに記載のないタレです。オススメですよ！

さあ皆様ご覧ください！これが、『特選コース』黒毛和牛A5です。箸上げする手が緊張で震えます。

『料理長手作りのタレ』でいただきます。とてもさっぱりしていて、食べ進めるほどにこのタレの良さを感じます。

『ごまだれ』は、あっさりしたお味です。

シメに牛脂がたっぷり入った鍋で、『きしめん』を給仕していただきます。麺も汁も透き通っています。麺はツルツルですよ。

『デザート』はこちらです。メロン、シャインマスカット、ゼリー。高級尽くしに思わずため息がでます。

まとめ

『肉の山本』さん、いかがでしたか？お料理は上質なのに、店内は気さくでワイワイした雰囲気です。高級店のピリッとした空気がちょっと苦手という方や、自分達のペースでお食事したいという方におすすめのお店です。

■個室は別途お部屋代がかかります。
■予約がオススメです。
■料理長の手作りタレもオススメです。

では最後に再びA5のお肉画像をお楽しみください。

八王子って・・・いいね。

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