八王子が1号店って知ってた？『塚田農場』のリニューアルメニューで地鶏三昧！

4月16日に1周年を迎えたアルチザンアパートメントは
高級感あふれる外観で、塚田農場以外にも、鮨、焼鳥、焼肉が楽しめ、バーもありお酒も楽しめる、職人技が集まる上質な食の複合施設です。
(全店レポートがあるので、ぜひ過去記事を読んでいただけると嬉しいです！)

その一角に店を構える塚田農場は、実は八王子が1号店なんです！意外ですよね！ 八王子店限定メニューも教えていただいたので、コースと一緒にご紹介します。

全12品、飲み放題付き！季節限定コース(5,000円/税込)

まずはビールで乾杯♪
塚田農場はプレミアムモルツの『“神泡”達人店』に認定されており、クリーミーな泡のおいしいビールが飲めます！！

最初に出てくるのはお通し3品。

・鶏皮チャンジャ
鶏皮なので柔らかくぷりぷりの食感。唐辛子の香りと甘み、海鮮系の旨みのあるタレで味付けされています。見た目ほど辛くなく、お酒がぐいぐい進むいいピリ辛具合！

・ポテトサラダ
味付けがしっかりとしていて、ベーコンの燻した香りと旨みがしっかりと感じられます。しっかりお酒のおつまみになるポテトサラダといった感じです。

・ざぶとんメンマ
本当に座布団かのような大きいメンマ。でも繊維は柔らかくて、噛むとじゅわっと味わいが広がります。こちらもピリ辛な味付けで、ビールがどんどん進んじゃいます♪

地鶏のシーザーサラダ

ちりばめられた鶏肉がしっとりと柔らかく、味わいと食べ応えをプラスしています。
クリーミーでコクのあるシーザードレッシングに、ぷるぷるの半熟卵を崩せば…ビジュアルも味わいも堪らん♪

卵黄の濃厚さと白身のぷるぷるって、なんでこんなにもテンションを上げてしまうのでしょうか…！

地鶏のたたき 葱まみれ

提供された見た目はもうほぼ葱です(笑)ですが、ちゃんと下には鶏肉さんがいます。 生ハムと同じ塩せき加工をしてある地鶏は、皮目が焼かれていて香ばしく、身はしっとり柔らかいです。 柑橘の酸味が効いたポン酢と、薄切りでフワッフワの青葱とのコントラストが絶妙！

地鶏炭火焼き

塚田農場に来たなら食べたいのが、この地鶏炭火焼きですよね！
香ばしく焼かれた炭と煙の香りに程よい塩気、柔らかく食べやすい弾力の地鶏。 これは本当にお酒に合う！

(※現在、提供時の鉄板は1枚目の写真のものに変更されています)

特にオススメなのが、飲み放題メニューにも入っている『地鶏炭火焼に合うハイボール』！ 『青鹿毛』という、大麦から作られた焼酎をつかったハイボールです。

ウィスキーとは違うスモーキーさのある香りがクリアにすっきり口に広がります。これが炭火焼きの香ばしさにとっっっても合うの！わたしは普段あまり焼酎系を飲まないのですが、これは1度試していただきたいです！
このほかにも、『チキン南蛮に合うハイボール』をはじめ、こだわりの焼酎を使ったハイボールが色々楽しめますよ！

きゅうりの梅水晶和え

梅の酸味でさっぱりとして、鰹節のうまみがイイ感じ。 とびっこも混ぜてあって、プチプチの食感も楽しめます。きゅうりのみずみずしさがいい口直しになります。

牛ホルモンの塩もつ鍋

系列のホルモン専門店と同じグレードで、大振りなホルモンを使用しているとのこと！ ぷっくりぷりんぷりんで、噛めばじゅわトロの脂がにじみ出てきます！！ 塩鍋なので、素材の味が生かされていますが、クセや臭みはありません♪
コラーゲンのスープなので、ほんのりトロみとコクが感じられます。

地鶏つくね

もつが入っていた鍋に、つくねを入れていきます。 つくね自体はお肉が粗めに挽いてあって、肉々しさとジューシーさが感じられます。 少しショウガが効いているのもまたイイ！！

スープにもつくねの旨みがしみ出ていて、ついお酒と交互に飲んでしまいたくなるおいしさ！ でも、まだシメがあるので、飲みすぎないように我慢…。

カリカリポテトフライ 甘醤油マヨ

これも、塚田農場に来たら頼みたいメニューの1つですね！ 細めでカリカリに揚がったポテトに、宮崎ではおなじみの『マキシマム』がまぶしてあります。ハーブというよりはスパイスだけど、辛くはなく、どんな素材もおいしくしてしまう香辛料です。

ポテト単体でもめちゃウマなのですが、これに九州の甘醤油を使った醤油マヨをつけると悪魔的なおいしさになります。 マヨネーズ系が苦手なわたしですが、この甘醤油マヨはポテトにつけて食べてしまいます…！

〆ラーメン

もつとつくねの旨みと、野菜の甘みが溶け出たスープに、追加スープを入れてもらい、いよいよシメのラーメンです。
おいしいスープの絡んだ、しっかり食感の麺がするするっと食べやすい！お鍋って、具材を楽しんだ後にもシメが楽しめるのがいいですよね～♪ここでも、ラーメンと一緒にスープを飲みほしてしまいました！

デザート ダイヤモンドカットマンゴー

そしてデザートが豪華！ソースとか加工品ではなく、本物のマンゴーが出てきました！！(テンション爆上がり) しかもこのマンゴー、熟していてとっても甘いの！その上、熟しているので実がなめらかにとろけます！ これはぜひ皆さんにも味わっていただきたい！！(2回目)

いやぁ、デザートがマンゴーで、しかもクオリティが高い…！これで飲み放題付きでボリュームたっぷりで、いいんですか塚田さん？！

鶏も鍋もマンゴーも、宮崎らしさをいっぱい楽しむことができました！！
(ご紹介したサラダ、炭火焼、鍋、きゅうり、ポテト、ラーメンは4人前の量です)
※6月8日から一部コース内容が変更予定です。ご了承ください。

八王子限定メニューがある！

コースとは別に、1号店ということで、八王子にしかないメニューがあるということなので教えていただきました。

八王子限定のお通し！

自家製のお豆腐に手羽出汁の餡がかかった一品。
豆乳の優しい甘みが感じられる、温かくて柔らかい自家製のお豆腐。手羽からとった味わい深い餡が、これまた優しい味わいでお腹が温まってほっこりとした気分になれます。

1日8食限定！1号ラーメン！

“地鶏清湯(ちんたん)醬油だし”のラーメン。
たまねぎのみじん切りも浮いています。これがまぁ「ラーメン屋さんかな？」と思うぐらいおいしい！！ スッキリ淡麗系のスープに、鶏のうまみとコクが感じられる逸品。麺は細ストレート麺で、適度にスープが絡みます。
1日8食限定なので、もしあれば絶対頼むべし！！

アラカルトメニューも1度じゃ頼み切れないぐらい充実！！

驚いたのはコースだけではありません。
リニューアルして、メニューの数が大幅に増えています！季節のオススメから定番系、塚田農場らしいメニューも揃っています。

※通常はモバイルオーダーとなります。

塚田農場といえば！なメニューから

お酒が進むバラエティ豊かなおつまみに加えて、(がりごぼうオススメ、大好き笑)

ノンアルまで充実した、豊富なサワーなどのドリンクメニュー！

これだけの量のこだわり焼酎も楽しめちゃいます！！ (山ねこフルーティーで美味！)

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