都心の味わいを八王子で。『天ぷら たかはし』は大将のこだわりが光る贅沢な空間

歴史深い中町エリアにたたずむ、和モダンな外装。

山吹色の壁が高級感を醸し出して、まさに高級和食店という風格。店内に飾られているインテリアの数々は、名のある骨董品ばかり。

コースメニュー紹介

基本はコースメニューがメインのお店です！
『中町』12,500円(税込)は高級食材をたっぷり使用した贅沢なコース🙌
その他、5,500円から天ぷらを楽しむことができるリーズナブルな『KIRAKU』というコースも！✨
おすすめとして、ドリンク飲み放題付き(90分)の『お祝い・記念日コース』10,000円(税込)～もございます。米寿のお祝いなど、特別な日にいかがでしょうか？
全メニュー通して、締めに大将が手打ちして作った蕎麦をいただくことが出来ます。

ご予約はサービス向上のため、前日または当日の15:00までとなっていますのでご注意ください！

コースの他に、もう少し天ぷらを堪能したいな～と思ったら、アラカルトで気になる天ぷらを注文できます♪

天ぷらのお供には日本酒ですよね！王道から隠れた名品まで、種類豊富に取り揃えております。

中町コース一部紹介

天ぷらの具は、定番のものもありながらも季節や仕入れによって内容が変化するのだそうです！また、天ぷら たかはしでは、上品な香りのする『太香胡麻油』を使用して天ぷらを揚げています😊

車海老

国産の活車海老を使用しています🦐
口に入れた瞬間、ごま油の香ばしい香りが口の中を巡ります。肉厚な海老の弾力を歯で楽しむと、途端に甘みが染みわたってくる！😍

佐土原なす

全国の色々ななすを試したところ、水分量が多く天ぷらに合う宮崎の佐土原なすにたどり着いたとのこと。中がとろっとろで、とってもジューシー！上に振りかけられた鰹節の香り、お手製のタレ、香ばしいごま油の香りがなすと一緒に混ざり合っておいしい～！😋💕
上品な素材の味を引き出す匠の技が際立っていました。

三つ葉と芝海老のかき揚げ

三つ葉の青と芝海老の赤のコントラストが食欲をそそります！三つ葉のシャキッとした食感と、芝海老のプリっとした食感の違いが、食べていて楽しい🤭
大将お手製ブレンド塩が絶妙に合う！

大将からメッセージ

職人気質でありながら、カラッとした笑顔を向けて気持ちよく会話を楽しんでくださった大将。名日本料理店で鍛え上げられた繊細な手さばきが、料理の味わいに深みと繊細さをもたらしていました。

「天ぷらでよく頼まれる魚介類っていうのは、季節を感じにくいものが多いですよね。料理を通して『お客様に季節を感じてほしい』という思いがあるので、先付けの料理は季節感を大事にしています。天ぷら屋だからこの程度だろうということは思われたくないんです。油から、素材、調度品。こだわり尽くした店づくりを心がけています」とおっしゃっていました！

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