八王子で、ちいさな食の旅。各地の“うまい”が集まる居酒屋3選

八王子にいながら、各地の味をめぐるちいさな食の旅へ。金沢、鳥取、秋田──それぞれの土地で育まれた食材や料理、酒を大切にする居酒屋が集まりました。ふと故郷の味が恋しくなった夜や、ゆっくり食事を楽しみたい日におすすめの3軒です。

加賀野菜と旬魚を味わう金沢の味『福梅』

八王子駅北口から徒歩7分ほど。桑都テラス近くの、趣ある路地に佇む一軒です。初めて訪れると、思わず「こんな場所に？」と感じる隠れ家的な立地も魅力。

店内にはカウンター席のほか、4人用の座敷を用意。さらに、個室や掘りごたつの部屋もあり、人数やシーンに応じて落ち着いた食事の時間を過ごせます。

料理の主役は、加賀野菜と旬の魚介。女将が腕をふるう「おまかせコース」では、小鉢、刺身、加賀野菜の天ぷら、季節のおかずなど、金沢らしい構成で楽しめます。

素材の鮮度を活かした繊細な味付けが印象的。加賀野菜の滋味深さと魚の旨みが引き立ち、最後まで丁寧に作られていることが伝わるメニューが揃います。

鳥取直送の魚介と地酒が揃う『酒菜(くしな)』

八王子駅北口から徒歩5分。中町にある「八王子コスモビル」4階に店を構えています。大通りから一本入った立地で、ビル内は静か。エレベーターで4階まで上がると、落ち着いた大人の空間が広がります。

店内は、あたたかみのある照明に包まれた居心地の良い雰囲気。カウンター席のほか、テーブル席やお座敷席も備えられており、仕事帰りの一杯から会食、ゆったりした食事まで幅広く利用できます。

鳥取県米子市や境港港から直送される魚介や野菜を使用。鮮度の良さを活かした料理は、素材そのものの味わいがしっかりと感じられます。

鳥取県は、日本酒の名産地としても知られる地域。地元の蔵元が丹精込めて造る日本酒が揃い、料理との相性を考えながら楽しめるのも魅力のひとつです。

秋田出身の店主が振る舞うやさしい麹料理『酒肴麹 sora』

お店は置屋の『ゆき乃恵』のすぐ近く。八王子駅から徒歩7分ほどで、桑都テラスからもアクセスしやすい場所にあります。

広々とした座敷席があり、ゆったりとくつろげるのが特徴。カウンター席の数も多く、ひとり飲みでも落ち着いて食事とお酒を楽しめる空間です。

看麹を使ったやさしい味わいの肴が人気。使用する麹は秋田から取り寄せており、幅広いメニューに活かされています。

秋田の日本酒を中心に、各地の銘柄もラインナップ。麹料理との相性を考えながら、日本酒をじっくり選べるのも楽しみのひとつです。

---

＼ この記事をシェアする ／

• 
• 
• 
• 
•