こだわりがつまった体に優しいハードパン!!八王子『ゆいまーる生活館』

住宅街の中にある人気のパン屋さん

八王子駅北口から徒歩13分ほどの南新町にある
『天然酵母パン ゆいまーる生活館』。
いつもいい匂いが漂い、
人気商品から早々に品薄になってしまう評判のお店です。

取材に伺ったときは人気商品のひとつ、
「ライフルーツ」のまさに作成中。

満遍なく粉をふり
ひとつひとつにクープ(切れ込み)を入れ…

大きなオーブンに入れ、焼成開始!

どれもコツのいる、大切な工程です。
シャッターを切りながら、
こちらも息を呑むような集中力に圧倒されてしまいました！

店内の様子

厨房と隣接した店舗は、
絵本に出てくるパン屋さんのようなかわいさ！

印象的なアンティークレンガ(!!)は
メンバーの皆さんで貼り付けたのだといいます。

右端だけレンガの向きが縦になっている様子からも、のびのび和気あいあいとした
作業風景が目に浮かぶようですね。

どれもこだわりの逸品！商品のラインナップ

『ゆいまーる生活館』の目玉といえば
ハード系のパン！
ごくシンプルかつこだわりの素材のみで作られています。

たとえば、こちらの「バタール」の材料は粉・水・塩のみ。

「油脂を加えれば柔らかな食感にはなりますが、
そうではなくおいしくて身体にも嬉しいパンを目指しています。」
と事業所管理者の井上さんが
話してくださいました。

とはいえ、高齢のお客様を中心とした
「食べやすいパンも欲しい！」という意見が取り入れられ、
柔らか食感のパンもラインナップに加わっています！

また、前日に焼いたパンは価格を下げて販売されます。
天然酵母のパンは時間がたつとまた風味が増す
そうなので、要チェックです！✅

焼き菓子も揃っています。
種類豊富なクッキーのラベルのデザインは、
メンバーさんによるもの！

生産者が正当な報酬を得られることや
環境に配慮したフェアトレードチョコレートも販売しています。

購入した商品

この日購入したのはコチラ！

プチクロワッサン 130円(税込)
あんデニッシュ 250円(税込)
ライフルーツ 130円(税込)
バタール 180円(税込)

小さいけれど味は抜群♪プチクロワッサン 130円(税込)

かわいいひとくちサイズのクロワッサン!
クロワッサンを作るときに発生してしまう
半端な生地を使って作られています。

かわいい見た目ですが、味はもちろん抜群♪
噛むごとにバターの香りが広がります。

仕事や家事の合間にちょっとつまむのに嬉しい、
隠れた人気商品なのだとか!

上品な甘さ!あんデニッシュ 250円(税込)

パリパリ!
自家製あんこはくどくない上品な甘さです。
上に乗ったくるみの食感と香りが良いアクセントになっています!

豊かな香り!ライフルーツ 130円(税込)

もっちりとした生地にたっぷり練りこまれた
レーズンといよかんの香りが豊かに香ります。

素材のおいしさを味わう!バタール 180円(税込)

ばりっ!とハード系パン好きにはたまらない噛み応え!
なのに中はしっとり。
小麦の香りを贅沢に味わうことができます!

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