第2の人生を八王子で！いちょうホール近く『カジュアル酒場レスポンス』

ひょんなことから八王子でオープンすることに

いちょうホールから徒歩1分、7月7日にオープンした『カジュアル酒場レスポンス』
店主の未来(みき)さんは三重県で美容院を営んでいましたが、心機一転、東京で飲食店を開くことに。

最初は23区内を考えていましたが、ひょんなことから八王子の物件を見ることになり、とんとん拍子で決まったのだそう。

店内は奥に細長い形をしており、カウンター5席と2人テーブル席が3卓

入って右側に4〜5人が座れるテーブル席もあり、全部で15〜16席ほど。

メニュー

メニューは居酒屋料理を中心としながらも、ナチョスやタコスなど、どこか熱い国を感じさせるようなラインナップも。

自慢の料理の数々

■ もつ唐(牛ホルモン)

レスポンスの名物にしたいという唐揚げは店主の故郷、三重県・松坂市から入荷している牛ホルモンを使用。カリカリした衣をまとったぷるんぷるんのホルモンは、食感のコントラストがとてもおもしろい！

■ 宮崎直送!!炭火地鶏焼

本場・宮崎でも人気！宮崎の地鶏が八王子でも食べられる！
あっつあつの鉄板で出てくる地鶏に好みで柚子胡椒を乗せて。

■ 手作りボロネーゼナチョス

たっぷりチーズがかかったコーンチップスの料理「ナチョス」
アボカド、トマト、自家製サワークリーム、ボロネーゼから選ぶことができ、今回はボロネーゼをチョイスしました。ボロネーゼは、ひき肉と数種類の野菜をじっくり煮込んで作っています。

レスポンスではこれを飲むべし！

■ 生ビール

乾杯には生ビール。こちらのお店はキリン一番搾りです。

2年前から展開されているキリンの新しいビールサーバー「タッピー」を導入。従来のビール樽よりも小型なペットボトルから注がれるため、開栓後の劣化リスクが少なく、サーバー洗浄も容易なため、常においしい生ビールが楽しめます。

■ ラムコーク

レゲエが好きだという未来さん。店内では常にレゲエがBGMとして流れているので、ジャマイカの酒「マイヤーズラム」で作ったラムコークが自然と飲みたくなる♪

■ 濃茶ハイ

通常の4倍ものお茶パックを使った、渋味の濃い緑茶ハイ。未来さん自身、一番よく飲むのが緑茶ハイだそうで、こだわりがうかがえますね。

ドリア＆パスタでいつかランチ営業するかも！？

〆にはドリアやパスタがいただけます。トマトソースやホワイトソース、オイル系といった定番の他に、和風やレモン味なども用意。今は夜のみの営業ですが、落ち着いたらランチ営業もするかもとのことでした。

■ ラタトゥイユのドリア

夏野菜をじっくり煮込んだラタトゥイユのドリア。表面のチーズが香ばしいです。かなりボリューム満点なので何人かでシェアするのがよさそう。もちろんひとり1皿でもOK！
タバスコが何種類かあるのでお好みで♪

八王子に引っ越してきてまだ数ヶ月ですが、とても住みやすくて素敵な街だと語る未来さん。

三重県での“第1章”を終え、異郷の地で“第2章”を始めた彼女のことをぜひ応援してあげてください！
今なら古参客になれますよ♪

オープン記念セール開催中！

8/11〜8/16の期間、生ビール、チューハイ、カクテル、サワー、ワインに限り、Open〜20:00の時間はなんと300円でオーダーすることができます。気になっている方はこの期間にぜひ足を運んでみてください！

fafaさん情報提供ありがとうございました！

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