中国修行×40種スパイス！八王子駅近『味一麻辣湯』の一杯が別格だった

中国で修行した店主が手がける、40種スパイス×5種唐辛子ブレンドの一杯が評判の『味一麻辣湯(アジイチマーラータン)』。八王子駅近で気軽に立ち寄れる本格派を、注文の流れと実食レポで紹介します。

八王子駅からすぐ

お店へは八王子駅北口から京王八王子駅方面に向かいましょう。駅から歩いてすぐ、ドスパラ八王子店の隣にあります。

初めてでも安心！丁寧な看板

麻辣湯は春雨や肉、野菜、練り物などの具材を自由に選び、一人分ずつ煮込んで提供するスタイルが主流。薬膳スパイスを使い、健康志向の方にも人気。ヘルシーな旨辛スープが魅力です。

店頭にある看板でシステムが紹介されています。入店前でもわかりやすく解説されているので初めてでも安心ですね！

モダンな明るい店内

入店するとオシャレで綺麗な空間が広がっています！

落ち着いた雰囲気の店内。1人でも入りやすいですね〜

本場中国で修行

店主さんは開業にあたり、中国へ渡って本場で修行したそうです。スープは40種のスパイスに、5種類の唐辛子をブレンドして仕上げるこだわりっぷり。ひと口目から“他とは違う”一杯が味わえそうで、期待が高まります。

入店後の流れ

入店したらまずトングとボウルをとります。

好きな麺を好きなだけ取りましょう！1g＝4円となっているので色んな種類の麺を1本づつでもOK！

次にトッピングを選びます。32種類もあり迷ってしまいますね！季節ごとにトッピングを変更されるとの事で、それも楽しみ！ここでも好きな具材を好きなだけ選べます。計りが設置されているので、グラムを調整して選べます。

最後にレジへ進んで、スープを選びましょう。2種類あり、あっさりとがっつりがあります。迷いましたが、あっさりの「味一麻辣湯」をチョイス。辛さレベルも伝えましょう。オススメの小辛にしました。

サイドメニューの魯肉飯が魅力的！

サイドメニューも豊富！お店のイチオシは魯肉飯です！ドリンクでは手打檸檬茶(しゅうだれもんちゃ)のマンゴー味が人気とのことでした。辛さとの相性がいいので一緒に注文されることをオススメします！

各種決済方法に対応しています。会計が済んだらいよいよ調理。席に座ってできあがりを待ちましょう！

卓上調味料

卓上調味料は、黒酢、花椒、にんにくがあり、食べている途中で味変ができます。

あっさり、ヘルシー！味一麻辣湯

ほどなくしていい香りの麻辣湯が運ばれてきました。トッピングはお店の方のオススメです！具だくさんでおいしそう！

まずスープから。麻(花椒)の爽やかなシビレと辣(唐辛子)のピリッとした辛さ、そしてふんだんに使われたスパイスと動物系ベースのスープが層になって複雑な、でもあっさりとした軽やかな味わい！

麻辣湯といったら春雨ですよね。コリコリしていてツルッとした喉越しがたまりません。

牛筋麺は小麦粉やタピオカデンプンなどを材料とし、牛すじのように強いコシともちもちした食感が特徴。台湾発祥の麺です。噛み応えがあって満足感が高い！

カニ団子です。カニの旨味がぎゅっと詰まっていますね！

水餃子もモチモチでめちゃくちゃおいしい！

揚げパンはスープを吸ってジューシー！

味変には黒酢やにんにくが合いました！黒酢も中国のお酢で、酸っぱいだけはなく旨味があってスープをより深いものにしてくれます。

にんにく入れることで風味とコクが出ます。なんといってもガッツリしたスープになりますね！

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