京八近くのビルにラーメン屋が集結!?『歩き出せ、クローバー』他

曜日ごとに違うラーメン屋さんがオープン！

京王八王子にある『鴨中華そば 楓』
その隣(奥)には『スープ＆スマイルLABO』というキッチンシェアスペース(カウンター6席の小さなお店)が存在し、そこでは『楓』のオーナー井ノ川大将が腕をふるう『麺とスープの店 歩き出せ、クローバー』が営業しています。

『鴨中華そば 楓』では『麺庭つむぎ』、『スープ＆スマイルLABO』では『らぁ麺 鶏と鳴く。』がそれぞれ間借りで営業中！現在、このビルでは4店舗のラーメン屋さんが営業しています。
ラーメン屋さんがラーメン屋さんで間借り営業するとは珍しいスタイル！

営業時間など最新情報はそれぞれのお店のTwitterをご確認ください↓

鴨中華そば 楓

『鴨中華そば 楓』【営業日】水・木・金・土・日
https://twitter.com/kamochukaede
『麺庭つむぎ』【営業日】月・火
https://twitter.com/mentei_tsumugi

スープ＆スマイルLABO

※基本、店主さんによるワンオペ営業のため、ご提供までに時間がかかる場合があります。時間に余裕をもってお越しください。

『麺とスープの店 歩き出せ、クローバー』【営業日】火・水・木・金
https://twitter.com/soupandsmile
『らぁ麺 鶏と鳴く。』【営業日】土・日
https://twitter.com/Galtzjing

『麺とスープの店 歩き出せ、クローバー』

今日はスープ＆スマイルLABOで営業している『麺とスープの店 歩き出せ、クローバー』通称『あるクロ』に伺いました！コンセプトは自家製極太麺、無化調重層スープ、店主全力、笑顔全開。

こちらの大将である井ノ川晴樹さんは『らーめん楓』『鴨中華そば 楓』、高円寺にある『らぁめん 山と樹』のオーナーで『株式会社スープ＆スマイル』の代表。ラーメン界のレジェンド的存在なのです！そんな井ノ川大将が振る舞うラーメンが直々にいただけるなんて最高ですよね！？

店名の『楓』『歩き出せ、クローバー』と聞いて、ピンッ！と来た方もいらっしゃるかと思いますが・・・ 井ノ川大将はスピッツの大ファン！！スピッツの曲名が店名の由来なんですね〜
スピッツのメンバーにらーめんを食べてもらうことが夢だそうです。実は私たち夫婦もスピッツのファンなので、これは嬉しい共通点。なんとか夢が叶うことを願っています( ◜◡◝ 人)✧
(この記事が少しでも夢に近づくことを祈ります✧)

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メニューはこちら↓

今回はらーめんの塩味にワンタンをトッピングしました！

らーめん(塩) 900円+ワンタン 200円

具はチャーシュー、メンマ、青菜、刻みネギ、生姜、黒粒胡椒。追加トッピングのワンタン。

透明度の高い、透き通ったキラキラに輝くスープ！地鶏、煮干し、はまぐりのトリプルスープ。毎日飲みたくなるような優しい味わいです。

なんと言っても特徴的なのが麺。『春よ恋』『もち姫』をブレンドしたむっちりモチモチの手もみ麺。とぅるんとぅるんの食感と弾力♪

こだわりのワンタンは皮も自家製。オーダーを受けてから包みます。モチモチの皮と生姜が効いた肉餡。炙ったチャーシューはジューシーでホロホロ柔らか。シャキシャキの青菜にコリコリのメンマ。どれを取ってもおいしい(๑´ڡ`๑)
添えられた生姜は、途中でスープに溶いて味変に。生姜の香りがガツン！と、また違った味わいが楽しめます。
一つひとつの素材を生かし、丁寧に作られたバランスの良い一杯です！

目の前で調理風景が見られちゃうライブ感も楽しみのひとつ。ラーメン好きにはたまりません！！

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