土日限定！『東京八王子酒造』で数量限定酒が買える併設ショップをオープン！

東京八王子酒造って？

東京八王子酒造は東京で令和初、十番目の日本酒醸造所として、都心からもアクセスが良い八王子の中心市街地に誕生しました。

この新しい醸造所は、コンパクトでありながら、充実の設備を取り揃えた都市型の醸造所。
少量生産かつ年間醸造が可能なマイクロブルワリーとして、1年を通して常にフレッシュで付加価値の高い酒造りを実現します。

また、「酒造りは農業の延長線上にある」という考えのもと、地域の人たちと共創して酒米づくりを行うなど、自分たちにしかできない新たな酒造りに挑戦していきます。

東京八王子発、酒から『SAKE』へ。
醸造や保管、流通に至るすべての工程にこだわりながら、未来に向けて、日本酒の可能性を広げていきます。

土日限定！併設ショップをオープン！

併設ショップで購入できるのは、東京八王子酒造が新しいSAKEの可能性を追求する“酒造りの旅”の途中で生まれたprototypeシリーズ。
様々な試作を重ねてひとつの形とした数量限定酒です。

搾りたての生原酒を専用樽に詰め、鮮度を保ったままご提供できるため、フレッシュな味わいを体験いただけます。

『わさび漬』『酒粕』も販売中です。

左・わさび漬/右・酒粕

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