八王子で飲んだら〆はこの店！八王子ラーメンの老舗店『一麺』

遅い時間でも開いているオアシス的な八王子ラーメン店

ドン・キホーテから富士見通りを西に少し行ったところにお店はあります。

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闇夜に1店だけ光り輝いている！そう、ここが今回紹介する『中華そば専門 一麺』です。通常22:30〜夜中の3:00の営業です。他のラーメン店が閉まる中、オアシスのように光る魅力的なたたずまい。

オレンジ色ののれんをくぐるとオアシスが待っています。

店内は10席ほどのカウンター席のみ。

メニューは一品ずつ木の板に彫られていて、趣を感じます。

ラーメン 700円

今回食べたのはいちばん基本となる『ラーメン』です。白地に薄い青の模様がある丼に美しく映える醤油スープ！

そして八王子ラーメンの最大の特徴である刻み玉ねぎが真ん中に。

スープは濃い色をしていますが、澄んでいてスルスルと飲める軽やかさ。

こちらも八王子ラーメンの特徴と言っていいかための中細ストレート麺。よくある『昔ながらの醤油ラーメン』の麺とは全然違う、香り、食感、すすり心地など、これがなければ八王子ラーメンとは言えない要素です。

噛み切りやすい薄切りのチャーシューも好き。

ちょっと味変したい人は卓上のにんにくや豆板醤をお好みで。

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