季節感溢れる海鮮料理と豊富な日本酒で贅沢なひとときを。八王子の隠れ家『なるき』

八王子でおいしい海鮮料理が食べたい！日本酒に合うおつまみが食べたい！そんな方には、旬に合った日本酒とお料理を提供してくれる『海鮮和食 なるき』がおすすめです！

2024年3月から新メニュー登場ということで、お店のオススメをいただいてきました♪

場所は『麻辣湯 八寶』横の路地に入っていき、ビルの2Fに上がるとお店があります。

温かみのある照明がリラックスしやすい空間を作り出しています。カウンターもボックス席も堀座卓になっており、店の奥にはテーブル席もございます。

季節を感じる料理とお酒

お酒とお魚が好きな人にはたまらないメニュー！

10種以上の日本酒を取り揃えています🍶
ビールやワインも取り扱いアリ！

前菜5種盛り合わせ 1,380円(税込)

日本酒に合う、旬の食材を使った前菜5種を店主さんがチョイス👌
取材日当日は、畳鰯とクリームチーズ・いくらが乗ったポテトサラダ・ほたてとブロッコリーのウニ黄身酢和え・ほうれん草とスモークサーモン干し柿の白和え・タイの南蛮漬けの5種をいただきました。その中でも、ほたてとブロッコリーのウニ黄身酢和えは、卵の黄身とお酢のソースがまろやかさを添え、それに加わるウニの豊かな風味がブロッコリーと絡んで余韻が残るおいしさでした😋

お造り5点盛り 1,380円(税込)

季節のお魚を色々な味で楽しんでいただきたいという気持ちから、土佐醤油・レモン・塩・オリーブソースの4種が添えてあります。

今回いただいたのは、かんぱち・真鯛・まぐろ・ひらすずき・だるまイカ。オリーブソースを付けてカルパッチョ風に、塩レモンでさっぱりと、土佐醤油で王道にいただくなど、同じ魚でも全く違った印象で食べることができて驚きと楽しさの連続でした😲

お出汁をかけた卵焼き 680円(税込)

店主特製の卵焼きに、鯛のアラから出汁を取ったあんかけをかけたもの。上に乗っているお麩は、梅・桜・紅葉など季節によって変えているのだそうです🌸
放し飼いで育った鶏の卵を使用した卵焼きは、黄身の味が鯛の出汁に負けないほど濃厚🐣

おすすめ日本酒 飲み比べセット 1,180円(税込)

その時仕入れた店主のおすすめ日本酒を飲み比べできるセット！

そのほか、こんな日本酒もおすすめです。酒屋さんと相談しながら、季節ものを選んでいるのだそうです🤔
左のお酒はバナナのような甘い香りでありながらも淡麗辛口。若い杜氏さんの作品で、挑戦的なお酒になっているんだとか！

店主からのメッセージ

「和食と日本酒は、とにかく季節が大事だと思っています。3月を境にメニューを新しくしたのですが、それも『季節の料理を提供したい』『もっと日本酒に合うメニューを出せないか』と思ったからなんです」と店主。

また、最近いいことありましたか？と質問した際には「新作料理が決まったことが嬉しかったですかね」と照れ臭そうに答えてくれました。料理への深い追及と、まじめな性格が垣間見えました！

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